TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG DẦU DỪA TINH KHIẾT (TINH DẦU DỪA)
Theo tiêu chuẩn Cộng đồng dừa thế giới - ICC
Gần đây, công nghệ chiếc xuất tinh dầu dừa hay còn gọi là dầu dừa tinh khiết tại Việt Nam đã có nhiều bước tiến vược bậc góp phần khẳng định năng lực sản xuất ngành dừa vào cộng đồng dừa thế giới.
1 Phạm vi
Tiêu chuẩn này áp dụng cho dầu dừa thô, được quy định bởi ICC
2. Tham khảo
•SNI (Tiêu chuẩn quốc gia Indonesia) 01-2902-1992
•IS (Tiêu chuẩn Ấn Độ) 542: 1968
•PNS (Tiêu chuẩn quốc gia Philippine) / BAFPS
•MS (Tiêu chuẩn Malaysia) 239: 1987
•TIS (Tiêu chuẩn Công nghiệp Dừa Thái Lan) 203-1977
3. Định nghĩa
Dầu dừa thô là sản phẩm thu được bằng cách biểu hiện và / hoặc chiết dung môi từ hạt nhân khô
(Cùi dừa) của dừa (Cocos nucifera L.), và không chứa hỗn hợp với các loại dầu và chất béo khác.Nó là
rõ ràng và không bị ôi, các chất pha trộn bao gồm dầu khoáng, trầm tích, lơ lửng và các chất khác
nước ngoài và nước tách rời.
4. Thành phần thiết yếu và các yếu tố chất lượng của dầu dừa tinh khiết
Tham số Đặc điểm kỹ thuật
Độ ẩm & tạp chất (%) Tối đa 0,5
Axit béo miễn phí (%) Tối đa 4
Màu 4 - 12 Đỏ
Giá trị iốt (Wijs) 7,5 - 10,5
Giá trị Saponification (mẫu dầu KOH / g mg) 250 - 264
5. Phụ gia thực phẩm
Hoàn toàn không được phép
6. Vệ sinh
Chúng tôi đề nghị rằng sản phẩm được bảo vệ bởi các quy định của tiêu chuẩn này hải được ghi nhận được thể hiện với các phần thích hợp của Nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm được khuyến nghị bởi Ủy ban Alimentarius CODEX (CAC / RCP 1-1969, Rev. 4-2003).
7. Dán nhãn và đóng gói
Đó là khuyến cáo rằng quá trình ghi nhãn và đóng gói sản phẩm được bao phủ bởi
các quy định của tiêu chuẩn này phải phù hợp với các phần thích hợp của Tổng
Tiêu chuẩn ghi nhãn các loại thực phẩm đóng gói sẵn (CODEX STAN 1 - 1985, Rev. 6 - 2008)
